ИНГРЕДИЕНТЫ

• Нут  100 г
• Лимонный сок 10 мл
• Оливковое масло 20 мл
• Кумин (зира) «Gurmina» 5 г
• Копченая паприка  5 г
• Молотое кунжутное семя (тахини)  40 г

Пошаговый рецепт.

1. Замочить нут в холодной воде на ночь.
2. На следующий день в той же воде поставить варить его на маленький огонь на 2 часа, до размягчения.
3. Слить жидкость, оставив 1 стакан запаса.
4. Поместить нут в блендер, добавить оливковое масло, перемолоть до однородной массы.
5. Добавить тахини (тхину) и постепенно молоть до более гладкой консистенции
6. Далее добавить паприку и кумин (зира) и еще раз слегка перемешать.